2022年1月26日– date –

雪国越後の伝統調味料「かんずり」は皆さんご存知でしょうか？？ 度々テレビなどでも取り上げられたり、大手メーカーとのコラボ商品などでも有名な唐辛子を使用した調味料が「かんずり」です。 かんずりは唐辛子を雪さらしし、糀、柚子、食塩で熟成発酵さ...