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いよいよ新潟県民が愛する枝豆のシーズンが始まりました！ 例年以上の猛暑とまさかの6月に梅雨明けということになってしまいましたが 現在のところ実入りも良く順調に収穫しております。   今年もまずは黒埼産の早生枝豆の販売を開始いたします。 こ...

雪国越後の伝統調味料「かんずり」は皆さんご存知でしょうか？？ 度々テレビなどでも取り上げられたり、大手メーカーとのコラボ商品などでも有名な唐辛子を使用した調味料が「かんずり」です。 かんずりは唐辛子を雪さらしし、糀、柚子、食塩で熟成発酵さ...