スタッフからの一言コメント 味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用。大豆も国産大豆を使用しています。大豆と米の割合は10:8。辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きがあります。

スタッフからの一言コメント 味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用。大豆も国産大豆を使用しています。大豆と米の割合は10:8。辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きがあります。