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今、話題のまこもたけヘルシー野菜で人気です。

今、話題のヘルシー野菜 マコモタケ 季節限定

新潟・柏崎の農事組合法人 矢田営農組合の達人たちが、新潟の新しい特産品を目指して
マコモタケの栽培に取り組みました。

マコモタケとは

マコモタケとは

マコモは、イネ科の多年草で水稲のように水田で栽培され、食用菌(黒穂菌)の寄生によって根に近い部分の茎がやわらかく筍状に肥大してきます。
この部分をマコモタケ(まこもたけ)と呼び、外皮をむいた白い部分(太さ3〜5p・長さ20〜30p・重さ80〜150g)を食べます。
見た目はトウモロコシのような形で、ほんのり甘味があり、タケノコとアスパラガスを合わせたような食感・シャキシャキとした歯ごたえはクセになりそうです。

マコモタケの食べ方(レシピ)

包丁や皮むき器で薄く皮をむき、用途に応じて輪切りや薄切り、千切りにして使います。
輪切りだと柔らかく、繊維に沿って切ると歯ごたえが楽しめます。炊く、蒸す、炒める、揚げるなど加熱することによって、より一層甘味が増します。

そのままで

えぐみがなく生でも食べられるので、サラダや浅漬け、めんつゆやキムチの素に漬けてもシャキシャキとして美味しいです。

焼いて

ホイルに包んでオーブンで焼いたり、皮ごと焼いて熱いうちに皮をむき、マヨネーズや味噌をつければ最高!

他にも

中華料理などの食材に使われ、中国や台湾では料理に欠かせない食品ですので、油との相性は抜群に良いです。他にも炊き込みご飯に入れたり、天ぷらにするとタケノコに似た食感ですし、炒め物にするとアスパラのような食感を楽しめます。煮物や炒め物、スープや味噌汁の具など、工夫次第で料理のレパートリーが増える優れた野菜です。

マコモタケ購入 ご注文はこちら

マコモタケ

マコモタケ 1キロ

柏崎・矢田産 マコモタケ1キロ(6〜8本)


平成28年度産 完売。

※収穫が終わりに近づいているため、
商品は細く、小さくなりますが
ご了承ください。


天候に左右されやすい商品ですので、
到着日の指定はどうぞご容赦ください。

価格1000円(税別)
セット

送料についてはこちらを参照!

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乾燥マコモタケ ご注文はこちら

乾燥マコモタケ

乾燥マコモタケ35g×10袋

1袋(35g)あたり
マコモタケ2本から3本を乾燥させたものです。

水またはお湯でもどしてから煮物、漬物、油炒めなど、いろいろな料理にお使いください。季節を気にせず、いつでも食べられます。

価格2,900円(税別)
セット

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乾燥マコモ葉 ご注文はこちら

乾燥マコモ葉

乾燥マコモ葉 50g

1袋(50g)あたり
マコモタケ葉5本から7本を乾燥させ
25cmにカットしたものです。

マコモタケの葉でマコモ茶を作って健康のために飲んでみませんか。

価格1,000円(税別)
セット

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自然の恵みに囲まれて育ちました。

2メートルにまで成長するマコモタケ
山から流れ出る清水

山から流れ出る清水と、緑豊かな大地に育まれて大きく育ちます。
マコモの柔らかい芽や茎の回りは、いろいろな水棲生物が集まります。多くの生物に対して優れた生息環境を作ってくれ、生態系の潤滑油のような役割もはたしています。
マコモは初めは稲苗と同じように一本の苗ですが、田植え後は水稲のように分割し、茎が20〜30本ほどになり、草丈は役2メートルまで成長します。イネ科の植物なので、稲の葉にそっくりです。

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販売業者

販売業者名
・株式会社小竹食品

販売責任者
・小竹佳代子

住所
〒945-0075
新潟県柏崎市大和町1番12号

電話番号
TEL 0257-22-2288

FAX番号
FAX 0257-22-2050

メールアドレス
odake@odakesyokuhin.co.jp

お届方法

運送会社
・ヤマト運輸

お届時期

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柏崎支店(カシワザキシテン)
普通預金
口座番号:1697522
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